Hanoi Kitchen ApS søger en fuldtids Restaurant- og Køkkenchef til Hanoi Kitchen ApS' vietnamesiske restaurant i Hillerød.
Hanoi Kitchen ApS søger en ansvarlig og struktureret person, der kan hjælpe med at styre den daglige drift af restauranten og køkkenet, koordinere service, støtte køkkenpersonalet og sikre, at Hanoi Kitchen ApS' mad, hygiejne og daglige rutiner lever op til høje standarder.
Stillingen er en fuldtidsstilling på 37 timer om ugen.
Primære ansvarsområder
Styre den daglige drift af restauranten og køkkenet.
Planlægge og koordinere køkkenforberedelse, serviceflow og daglige rutiner.
Overvåge køkkenpersonalet og assistere med personalekoordinering under service.
Forberede og overvåge tilberedningen af vietnamesiske retter, herunder supper, risretter, nudelretter, wokretter, forårsruller og andre menupunkter.
Sikre, at retterne tilberedes i overensstemmelse med restaurantens opskrifter, kvalitetsstandarder og præsentationskrav.
Styre lagerkontrol, bestillingsbehov og korrekt opbevaring af fødevarer.
Modtage, kontrollere og håndtere kølede, frosne og tørre fødevarer.
Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed, hygiejne, rengøring og HACCP/egenkontrolprocedurer.
Opretholde renlighed og orden i køkkenet, lagerrum, serviceområder og andre dele af restauranten.
Sikre, at mad håndteres, opbevares, tilberedes og serveres i overensstemmelse med gældende fødevaresikkerhedsregler og interne procedurer.
Koordinere spisning i restauranten, takeaway- og leveringsordrer under service.
Træne og støtte personalet i køkkenrutiner, madlavning, rengøringsprocedurer og hygiejnestandarder.
Assistere ledelsen med operationelle forbedringer, menuudførelse og daglig problemløsning.
Bidrage til at sikre, at restauranten fungerer effektivt og i overensstemmelse med danske regler og standarder.
Kvalifikationer
Hanoi Kitchen ApS forventer, at du:
Har erfaring fra restaurant- eller køkkenarbejde.
Har fortrinsvis erfaring med tilberedning af vietnamesiske retter.
Kan arbejde struktureret og ansvarligt.
Er i stand til at koordinere daglige restaurant- og køkkenrutiner.
Forstår vigtigheden af fødevaresikkerhed, hygiejne og rengøringsprocedurer.
Kan samarbejde med kolleger og støtte andet personale under service.
Er fleksibel og villig til at arbejde aften, weekend og helligdage efter behov.
Erfaring med takeaway, leveringsplatforme, lagerkontrol, personaleuddannelse og daglig restaurantdrift er en fordel.
Ansættelsesvilkår
Fuldtidsstilling: 37 timer om ugen.
Løn: Løn og ansættelsesvilkår er i overensstemmelse med danske standarder og aftales ud fra kvalifikationer og erfaring.
Arbejdssted: Hanoi Kitchen ApS, Slotsgade 51, 3400 Hillerød, Danmark.
Arbejdstiden kan planlægges på hverdage, aftener, weekender og i henhold til restaurantens åbningstider og driftsbehov.
Startdato: Efter aftale.
Ansættelsen er betinget af, at kandidaten har eller opnår den nødvendige opholds- og arbejdstilladelse, hvis påkrævet.
Hanoi Kitchen ApS ser frem til at modtage din ansøgning i PDF-format via e-mail.
